La Asociación Europea del Cacao

La Asociación Europea del Cacao (ECA) es una asociación comercial que agrupa, en Europa, a las principales empresas implicadas en el comercio y la elaboración del cacao en grano, en su almacenamiento y en las actividades de logística relacionadas. Juntos, los Miembros de la ECA representan el 66% de las moliendas europeas de cacao en grano, el  50% de la producción industrial de chocolate en Europa y el 40% de la producción mundial de licor, manteca y polvo de cacao. En nombre de sus miembros, la ECA estudia e informa sobre los acontecimientos que afectan al sector cacaotero, tanto a nivel de legislación como en el campo científico. Además, la ECA participa activamente en foros europeos e internacionales relacionados con la contribución de la industria a una economía cacaotera sostenible.

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Las Q2 2017 estadísticas sobre moliendas de cacao publicadas el 11 Julio 2017 a las 8h00 (7h00 Reino Unido; 2h00 NY).

 

Noticias 07/07/2017

Respuesta de la ECA sobre el precio de cacao y la volatilidad de los precios en los mercados

Por favor, lea aquí nuestra respuesta a las cuestiones descritas en el documento VOICE con respecto al precio del cacao y la volatilidad de los precios de mercado.

31/03/2017

International Symposium on Cocoa Research – ISCR 2017- 13-17 November 2017 Lima, Peru

The International Cocoa Organization (ICCO), in partnership with the Government of Peru, is organizing the International Symposium on Cocoa Research – ISCR 2017 – to review recent advances in technology and innovations, share information and agree on common strategies aimed at accelerating the development of the world cocoa sector.

The Overall Theme of the ISCR 2017 is "Promoting Advances in Cocoa Research to Enhance the Profitability of Cocoa Farming".

Click here for more details

25/05/2016

Cacao en Grano: Requisitos de Calidad de la Industria del Cacao y del Chocolate

El Grupo de Trabajo Conjunto sobre Calidad y Productividad de CAOBISCO, la ECA y el FCC lanzó la publicación 'Cacao en Grano: Requisitos de Calidad de la Industria del Cacao y del Chocolate' y un sitio web para ayudar a mejorar la calidad del cacao, incluidos varios aspectos de seguridad alimentaria, logrando que la información pertinente sea más accesible.

La nueva publicación fue presentada oficialmente en la Conferencia Mundial sobre el Cacao, celebrada en mayo en la República Dominicana, durante la sesión “Estimular la Innovación en los Métodos de Post-cosecha para un Cacao de Calidad”.

La guía reúne información clave procedente de una serie de publicaciones dedicadas al cultivo del cacao y las prácticas de post-cosecha, legislación sobre seguridad alimentaria y normas de calidad y ofrece enlaces a fuentes para más información.

La publicación está disponible y puede descargarse en francés, inglés y español.

 Hay más información disponible aquí.

“ En ningún otro tiempo la naturaleza ha concentrado tanta abundancia de nutrientes valiosos en un espacio tan pequeño como en el grano de cacao.”

alexander humboldt

Alexander Von Humboldt (1769-1859; Naturalista y viajero alemán)

" El chocolate es una confección tan noble que es más que néctar o ambrosia, es el verdadero alimento de los Dioses" "

Dr. Etienne Bachot (1610-1687; Médico francés)

" La superioridad del chocolate, benéfico tanto para la salud como para  la nutrición, conseguirá pronto en Estados Unidos la preferencia sobre el té y el café que ya ha conseguido en España”

Thomas Jefferson (1743-1826; tercer Presidente de los Estados Unidos)

" Mira que no hay más metafísica en el mundo que las chocolatinas, mira que todas las religiones no enseñan más que la confitería " 

Fernando Pessoa (1888-1935; Poeta portugués)