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L’Association européenne pour le cacao (ECA) est une association sectorielle qui regroupe les principales sociétés actives dans le négoce, la transformation, l’entreposage et les activités logistiques associées au cacao eu Europe. Au travers de ses membres, l’ECA représente deux tiers des broyages européens de fèves de cacao, la moitié de la production industrielle européenne de chocolat et environ 40 % de la production mondiale de liqueur, de beurre et de poudre de cacao. Au nom de ses membres, l’Association assure le suivi et émet des rapports sur les nouveautés scientifiques et réglementaires qui concernent le secteur cacaoyer. Enfin, l’ECA est activement engagée dans des forums européens et internationaux traitant de la contribution de l’industrie à une économie cacaoyère durable.

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Grind stats

Les statistiques  de broyage Q2 2017 publiées par ECA le 11 juillet 2017 à 8h00 (7h00 Royaume Uni; 2h00 NY).

 
Nouvelles 07/07/2017

Réponse de l'Association Européenne pour le Cacao concernant le prix du cacao et la lettre écrite par VOICE

ECA a répondu au document publie par VOICE concernant le "Raising the farm gate prices" 

Veuillez lire ici notre réponse aux questions décrites dans l'article publie par VOICE. 

31/03/2017

International Symposium on Cocoa Research (ISCR) 13-17 November 2017 Lima, Peru

The International Cocoa Organization (ICCO), in partnership with the Government of Peru, is organizing the International Symposium on Cocoa Research – ISCR 2017 – to review recent advances in technology and innovations, share information and agree on common strategies aimed at accelerating the development of the world cocoa sector.

The Overall Theme of the ISCR 2017 is "Promoting Advances in Cocoa Research to Enhance the Profitability of Cocoa Farming".

Click here for more details

25/05/2016

Fèves de cacao : Exigences de qualité de l’industrie du chocolat et du cacao

Le Groupe de recherche « CAOBISCO, ECA et FCC sur la Qualité et la Productivité »  a récemment lancé une nouvelle publication "Fèves de Cacao: Exigences de qualité  de l’industrie du chocolat et du cacao" ainsi qu’un  site web afin d’améliorer la qualité du cacao, y compris les aspects de sécurité alimentaire, en rendant les informations pertinentes plus accessibles.

La nouvelle publication a été officiellement lancée en mai lors de la troisième Conférence mondiale du cacao en République Dominicaine, durant la session «Stimuler l'innovation dans le cacao : Méthodes post-récolte pour chocolat de qualité".

Le guide rassemble des informations clés à partir d'une série de publications portant sur les aspects de la culture du cacao et des pratiques post-récolte, les règlements de sécurité alimentaire et de normes de qualité et  inclut des liens pour obtenir de plus amples informations.

La publication est disponible et peut être téléchargée en français, en anglais et en espagnol.

Plus d'informations sont disponibles ici.

“Nowhere else has nature compressed such a store of the most valuable nutrients into such a small space as it has with the cocoa bean.”

alexander humboldt

Alexander Von Humboldt (1769-1859; German naturalist & traveller)

“So noble a confection, more than nectar & ambrosia, the true food of the gods"

Dr. Etienne Bachot (1610-1687; French physician)

"Look, there's no metaphysics on earth like chocolates"

Fernando Pessoa (1888-1935; Portuguese poet)

"The superiority of chocolate, both for health and nourishment, will soon give it the same preference over tea and coffee in America which it has in Spain"

Thomas Jefferson (1743-1826; third President of the USA)